Estudiantes del Centro de Educación Media Superior a Distancia (Emsad) de Huitzila, del municipio de Teúl de González Ortega, llevaron hasta Baja California Sur la identidad gastronómica del sur de Zacatecas, participando en el Segundo Concurso Nacional Cecyte Chef.
Orgullo y Tradición Gastronómica
El equipo “Colibrí: Néctar de plata” conquistó paladares con un menú tradicional que incluyó un pay de atole gordo llamado “El secreto de mi abuela”, que fue la sensación del concurso. También presentaron tacos de birria y agua de maracuyá.
El director del Cecytez, Julio César Ortiz Fuentes, reconoció el esfuerzo y dedicación de cada participante, reiterando el compromiso del Gobierno de Zacatecas por promover actividades que estimulen la creatividad, la innovación y el orgullo por la identidad zacatecana.
👩🍳 Huitzila Youth Represent Zacatecas Gastronomy at National Chef Contest
Zacatecas, Zac., December 8, 2025. Students from the College of Scientific and Technological Studies of the State of Zacatecas (Cecytez), specifically from the Huitzila campus, represented the state at the Second National Cecyte Chef Contest in La Paz, Baja California Sur, where they showcased the region’s diverse gastronomy with creativity and talent.
The team, named «Colibrí: Néctar de plata,» composed of Nataly Ixel Núñez, Roselyn Carranza, Omar Carrillo, and Luis Arias, presented a traditional Southern Zacatecas menu. Their main dish, “El tesoro huitzileño” (The Huitzila Treasure), consisted of beef birria tacos served on handmade blue tortillas, accompanied by a family consommé recipe.
Julio César Ortiz Fuentes, Director General of Cecytez, explained that the contest, which featured participants from 12 states, allowed the students to gain valuable experience before international judges, thereby opening new perspectives for their academic and professional development.
The menu also included the starter “Azteca negro” (special guacamole on black totopos) and concluded with the highly acclaimed dessert, “El secreto de mi abuela” (My Grandmother’s Secret), a creamy atole gordo pie.
